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饭店经营法律问题解析 守法与盈利
刘敢生，胡夏冰著2006 年出版284 页ISBN：7563714219本书从饭店经营管理的实践出发，详细阐述了饭店经营管理中所涉及的主要法律关系，指明了法律主体的权利与义务，内容包括饭店与客人间的法律关系，饭店经营中的行政法理结构规范等。同时，作者参照国际饭店业合法与司...
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更有效地管理饭店 杰出总经理的成功经验
（美）埃迪斯特恩·C.内贝尔三世（Eddystone C.Nebel Ⅲ）著；莫再树等译2001 年出版449 页ISBN：7535730779本书从计划、组织、协调、员工配备、沟通、领导、控制等各个角度，全面展示了10位杰出的饭店总经理高超的管理技巧和领导魅力。
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饭店服务基本功实训 第2版
贾海芝编著2012 年出版239 页ISBN：9787302295563本书涵盖酒店服务基本技能，包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、礼貌礼节、茶艺、调酒、插花七部分，为酒店管理专业与旅游管理专业学生必备的基本技能。本书每项技能基本上都从“训练目标”“准备工作”“操作...
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饭店服务礼仪训练手册
栗书河主编2006 年出版168 页ISBN：7563713832本书是在中国旅游饭店业协会的倡导下，由旅游行业培训教材研发中心组织编写的。本书它回顾了学习手册中的重点知识，下设训练提示、训练内容、单元重点回顾、练习指导、自我评估、考考你等若干训练点。通过这些...
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厨出顺德 美食顺德 代表顺德饮食文化的饭店及名厨
庚永恒主编2005 年出版226 页ISBN：7801703014本书论述了一个人的行为习惯在一生中产生的重大影响。论述了如何养成良好的习惯与如何克服不良的习惯的方法。
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旅游研究书系 中国中档饭店企业竞争力研究
吴本著2015 年出版405 页ISBN：9787309112672本书以大量的数据并结合国内外最新的研究成果对中国中档饭店发展的历史、目前的现状及面临的问题进行了探讨，对中档饭店的企业竞争力进行了深入的研究，同时借鉴国外中档饭店经营成功的经验，对中国中档饭店未来...
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