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大学生饮食营养与健康 第2版
于化泓,彭珊珊主编2012 年出版146 页ISBN:9787501984213本书在第一版的基础上,强调运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况,通过学习,使大学生掌握食品营养与卫生的基础...
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