乳与乳制品工艺学

乳与乳制品工艺学是主要阐明原料乳和乳制品的性质、生产理论、工艺技术及产品质量变化规律的一门应用技术学科，其内涵包括乳品科学和乳制品加工两部分，外延则涉及乳业生产全过程。内容包括乳的概念及乳的形成...

生胶和混炼胶的加工 流变学基础、工艺学、设备

重金属的生态地球化学与人群健康研究

本书以重金属在土壤—植物—人发系统中迁移转化为主线，介绍了重金属的生态地球化学和人群健康领域中的核心概念，阐述了重金属在医学地质中的最新研究进展；重点梳理土壤重金属生态地球化学的来源、空间结构、预...

机械制造工艺学试题精选与答题技巧 第2版

本书共分五章，内容包括：机械加工工艺规程制订；工件的装夹及夹具设计；机械加工质量；机器的装配工艺和先进制造工艺等。本书理论阐述清楚，内容简明扼要、通俗易懂并附有实例。本书适合机械制造相关专业教师和学生.....

服装结构与工艺-裁剪与缝纫

物理化学中的公式与概念

本书共有热力学第一定律和第二定律、统计热力学、溶液热力学、相平衡热力学、化学平衡热力学、电化学、表面化学与胶体、化学动力学等九章。 物理化学是一门非常重要，又是比较难学习的课程，公式多且限定条...

食品工艺学实验与工程实践

本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，以《食品工艺学》理论基础为指导，主要包括概述、典型食品加工工艺、食品类综合及设计性实验、食品加工常用装备、食品加工工程训练介绍、工艺经济评...

金属工艺学 第3分册 金属的铸造生产及压力加工 初稿

小分子药物的生产制备与化学全合成路线手册 = handbook of synthetic routes and manufacture process for small molecule dru

工艺尺寸式 工艺尺寸设计的新方法