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餐厅服务员（初级）国家职业技能鉴定考核指导

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人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写2014 年出版143 页ISBN：7563642943
本书根据本工种该级别特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下模块：1.理论知识：考情观察、知识架构、考点导航、仿真训练，模拟试卷等；2.操作技能，考情观察、考核内......
新编家装设计法则餐厅·卧室·走廊

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于玲，宋季蓉，陈岩等主编2015 年出版96 页ISBN：9787538191332
对于初次装修的人来说，很多知识都需要重新学习，但是过多繁杂的步骤不免让人望而却步。本书主编将家装设计、施工的经验浓缩成家庭装修中的各种法则，希望读者在装修家的时候能有所帮助。本书的图片选用优秀的精...
都市里的香格里拉玛吉阿米餐厅的故事英文版

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周建华著2007 年出版145 页ISBN：9787119050867
本书是一本介绍藏族民俗文化的书。它围绕着一个藏族餐厅里的各种摆设、各种食物、以及发生过的一些有趣的小故事，来讲述藏族文化。
细解厨房、餐厅、卫生间1000例

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《细解厨房，餐厅，卫生间1000例》编写组编2010 年出版160 页ISBN：9787533535957
本书细解厨房、餐厅、卫生间1000例，精选了国内资深室内设计师的最新作品，作品里充分展示了各种各样的厨房、餐厅、卫生间，充分体现了设计师的最新设计理念，引领着当今的设计潮流及趋势。同时，从设计手法、色彩搭...
餐厅服务员（中级）国家职业技能鉴定考核指导

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人力资源和社会保障职业技能鉴定中心编写2014 年出版143 页ISBN：7563642951
本书根据本工种该级别特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下模块：1.理论知识：考情观察、知识架构、考点导航、仿真训练，模拟试卷等；2.操作技能，考情观察、考核内......
红烧·清蒸菜100道

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尚锦文化编2007 年出版95 页ISBN：7506441543
本书包括红烧和清蒸菜共100道，分为畜肉、水产、禽肉、素菜等。
家庭菜疗

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秋实主编2005 年出版400 页ISBN：7538013164
本书从营养、医学的角度出发，精选菜例。通过不同的烹调方法、不同的原料搭配，制作出各式各样的家庭菜疗菜谱，以期对您生活有所帮助。
上海新潮菜

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钱以斌著2002 年出版72 页ISBN：7542720341
本书分冷盆类、河鲜类、家畜类等六部分，介绍了锦绣海蛰丝，碧潭映脆贝，茅台醉花蟹，琥珀鲫鱼球，麦香牛仔骨等上海菜。
百味家乡菜

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陈绪荣编著2007 年出版92 页ISBN：7535238319
本书稿是一本图文并茂的菜谱，以精美的图片和简单的文字向普通读者介绍全国各地乡土菜的制作方法及食疗的功效。
特色创新菜

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董国成编著2007 年出版186 页ISBN：7508246446
本书是一本专门介绍菜品改进和创新的新的菜谱书。书中详细介绍了200例菜品的原料配比、制作方法、制作关键、营养功效及创意由来。