食品工艺实验原理与技术

本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...

铸造工艺及应用

本书主要包括铸造工艺设计的依据、内容、方法及步骤介绍，造型材料、铸型设备的介绍，铸造工艺参数及其控制措施，型砂设计的方法、步骤及应用实例，各种材料浇注系统设计原则及步骤，出气孔设计及应用实例，冒口设计.....

水处理工艺设计计算

本书是针对工程师的基本电磁学经典教材，完全从用户的角度出发，其逻辑性很强的表示法强调了物理的理解。书中提供了大量的图表和对比，帮助学生掌握复杂的概念。另外，书中大量的例题和习题使得学生可以独立学习。...

数控车床加工工艺与编程

本书为高等职业技术院校数控技术专业教材（国家级职业教育规划教材）。主要内容包括数控车削加工基础、外圆与端面加工、锥面与圆弧加工、孔加工、槽与螺纹加工、非圆曲线加工、数控车床加工综合实例、自动编程...

热菜工艺教程

本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。热菜工艺教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、热菜认知、苏菜风味、川菜风味、鲁菜风味、粤菜风味、其他风味等方面的...

基本有机化工工艺及装备 第三篇 合成 1 补充教材

制药工艺学

本书为新世纪全国高等中医药院校药学类专业规划教材之一，全书共十五章，主要内容包括药物制备工艺路线的设计和选择，药物工艺路线反应条件研究，制药工艺的优化，制药工艺的放大，中药制药工艺研究，生物制药工艺研......

冷冲压工艺与模具设计 第2版

本书包括中小型零件的冷冲压工艺与模具设计等方面的知识。

船用活塞式发动机制造工艺学

2014全国造价工程师执业资格考试历年真题解析与临考模拟试卷·建设工程技术与计量 安装工程

本书内容包括：安装工程材料，安装工程施工技术，安装工程计量，通用设备工程，管道和设备工程，电气和自动化控制工程。每章包括应试指导、主要考点精解、历年考题解析、强化试题解析。书中附两套模拟试卷和2011～2013.....