星级饭店质量管理

本书是饭店管理集团或者管理公司以及实体饭店内部如何有效控制各方面质量工作的实用手册。作者结合饭店管理中如何做好质量工作及质量工作中实际需要解决的问题进行了深入浅出的阐述，提供了比较务实的质量管...

现代饭店经营管理

本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的。在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、...

三口之家 比饭店还要好吃的私房菜

这是一本指导夫妻二人如何做菜的菜谱类图书。步骤详实，图片美观，并配有5幅漫画，在最大程度上切近读者需求，引起阅读及购买欲望。现在市面上菜谱类图书竞争很激烈，这一现象一方面说明菜谱类图书需求很大，仍有潜......

全国经济专业技术资格考试 旅游经济 饭店管理 专业知识与实务习题集 中级

现代宾馆饭店管理操作规范

本书详细地介绍了现代宾馆饭店从前厅到康乐设施等各个层面的服务管理操作规范，包括现代宾馆饭店管理的基础知识、培训知识、员工服务操作规范、前厅部管理操作规范、客房部管理操作规范、餐饮部基础操作规范...

2011~2012年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录 下 会议定点

本书收录了2011～2012年国务院机关事务管理局、各地方政府采购部门采购的用于党政机关事业单位出差和会议选用的定点饭店目录。

2011-2012年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录 上 出差定点

本书收录了2011～2012年国务院机关事务管理局、各地方政府采购部门采购的用于党政机关事业单位出差和会议选用的定点饭店目录。

现代饭店可持续发展的战略与对策

本书从我国饭店业经济效益、社会效益、生态和环境效益协调发展的角度出发，以可持续发展理论、可持续发展评估指标体系理论、现代饭店管理学、营销管理学、微观经济学的理论为依据，既立足国情，又借鉴国外经验，从...

饭店质量管理

本书内容包括：质量管理的基本原理、基础工作，产品质量形成的规律，饭店质量管理的标准、方法、顾客满意度管理。本书首先阐释了“质量”这一重要概念；在介绍质量管理的基本原理、基础工作和质量形成的规律的基础...

饭店前厅与客房管理实务

前厅部与客房部是饭店最重要的两大服务部门，其中前厅部是主要的直接对客服务部门，是饭店形象的窗口。客房部是饭店的重要组成部分，是饭店赢利的主要途径，是客人入住饭店期间所待时间最长的部门，客房部的管理水平...