分子生物学实用实验技术

本书内容共分五大部分十七章。第一大部分讲述了细胞学常用的实验技术，第二大部分为组织学常用实验技术，第三大部分重点阐述了分子生物学常用的实验技术，第四大部分为常用动物实验，第五大部分独立介绍基本的生物...

生物化学 供食品及相关专业用

本书共四篇18章内容，第一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。呈现生物化学的基本内容，反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽.....

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。

农产品品质及检验

本书介绍了水稻、大麦、玉米、油菜、棉花等作物的品质性状指标和品质形成调控。

农畜产品加工及经营

本书主要介绍了果蔬加工，花卉深加工，肉、蛋、奶加工及农产品经营等方面的知识。

实用化工产品开发及制造工艺

湖北省稻田多熟输作制技术成果鉴定书

花卉植物病毒及病毒病

植物硅酸体研究及应用

食品工业分离技术

本书介绍了各种分离技术在食品加工中的应用。