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窦武仁编写1982 年出版232 页ISBN：15051·1036
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路亚衡等主编；华中理工大学机制教研室编著1985 年出版277 页ISBN：756090288X
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沈月新主编1995 年出版50 页ISBN：710903402X
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交通大学锅炉教研组，（苏联）B.A.魏佳耶夫编著1958 年出版194 页ISBN：15143·973
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重庆市建筑管理局主编1987 年出版168 页ISBN：7536401337
建筑工人中级技术培训教材。
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金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630
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李崇豪主编1981 年出版348 页ISBN：15216·062
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武超宇编著1982 年出版159 页ISBN：15034·2338
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汪涛，刘子利，周燕飞主编2007 年出版238 页ISBN：7563514430
本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部最新颁发的《中等职业学校金属工艺学教学大纲》编写的。
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天津轻工业学院，无锡轻工业大学合编1994 年出版759 页ISBN：7501905673
附:参考文献:上册内容包括:绪论及第一篇食品保藏。
