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饭店前厅部经营与管理
王赫男主编2008 年出版210 页ISBN：9787543648562本书共分前厅部管理概述、前厅部组织结构及建筑布局设计、预定管理、前厅入住接待业务、前厅部服务管理、前厅部会计和审计、前厅离店接待管理、房价管理与客房经营统计分析、前厅部人力资源管理、前厅部计...
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培训技巧 跟我学饭店管理
洪涛编著；旅游行业培训教材研发中心组织编写2011 年出版215 页ISBN：9787563721771本书围绕着现代饭店主管应具备的培训知识、培训技能展开写作，以目前饭店督导在培训中存在的共性问题为切入点，选择典型案例进行剖析、提出解决问题的方法和预防措施，知识点突出、案例翔实，内容实用，富有启发性和...
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经济型饭店经营管理实务
王群，杨继东，高宏编著2005 年出版346 页ISBN：750322701X本书论述经济型饭店的经营管理与操作，具体介绍饭店的营销部、客房部、餐饮部、工程部、财务部等部门的岗位职责、规范。并阐述了经济型饭店集团化、品牌化、连锁化、职业化、网络化等发展趋势。...
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中国国有饭店的转型与变革研究
戴斌著2003 年出版312 页ISBN：7563711104本书共分为十章。对中国国有饭店的形成、发展、运行机制、制约因素、创新实践和发展前景等问题进行了系统的考察和研究。就市场化进程中的中国国有饭店产业状况、发展环境、转型与变革的国际国内经验、转型...
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新编现代酒店 饭店 礼仪礼貌服务标准 第2版
章洁编著2006 年出版443 页ISBN：7801584279本书较为全面地介绍了酒店（饭店）服务质量的重要性，酒店各部门的礼仪礼貌服务、行为规范等基本常识。
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实用饭店情景英语教学参考书
郭兆康，迟均主编2010 年出版341 页ISBN：9787309076073本书较全面地突现了饭店一线部门各主要岗位的工作流程、服务规范和接待礼仪用语，务使学习者知道做什么、如何做、说什么、如何说。本书是《实用饭店情景英语》一书的配套教学用书，提供了所有练习的答案及部分...
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饭店公共关系 修订版
国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版245 页ISBN：7563707840此次修订，一是根据教育部与国家旅游局关于旅游中等职业教育的课程设置、教学大和教学计划，结合劳动部关于旅游能鉴定标准的要求，吸收国外职业教育的成果与经验，对每科教材的课程性质、适用范围、教学重点、教学...
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饭店公共关系 第3版
国家旅游局人事劳动教育司编2004 年出版146 页ISBN：7563707840此次修订，一是根据教育部与国家旅游局关于旅游中等职业教育的课程设置、教学大和教学计划，结合劳动部关于旅游能鉴定标准的要求，吸收国外职业教育的成果与经验，对每科教材的课程性质、适用范围、教学重点、教学...