食品分析实验

本教材主要内容包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，食品防腐剂的测定方法，食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容，共计22个实验。本教材可供高等院校的食品科学...

网络安全实验教程

这是一本和教材《网络安全》配套的实验教程，设计了验证教材各章内容的一系列实验，对每一个实验给出了实验原理、实验步骤和命令行配置过程。由于大量实验都选自实际网络应用问题的解决方案，通过实验可以培养学...

饲料安全应用关键技术

该书主要介绍了饲料安全概述，植物性饲料的安全性，动物源性饲料的安全性，饲料添加剂的安全性，饲料与畜产品安全，饲料与环境安全，饲料安全性评价与检测技术，饲料安全生产原料的选择与应用技术，饲料产品的安全生......

食品工业中二次蒸汽的利用

自主安全知识百问

安全是全社会的基本需要，是经济发展、企业腾飞、人们幸福安康的前提和保障。随着现代社会生活水平的不断提高，人产的衣、食、住、行更需要注重安全。本书是为煤矿企业职工安全教育和培训提供的辅助读物，主要包...

安全员必读

本书介绍施工安全员必须掌握的基础知识和安全技术及管理知识。基础知识包括建筑材料、建筑力学、建筑识图及机电知识；安全管理包括安全教育、事故处理、文明施工及施工过程的安全技术措施。这次修订再版对第...

副食品商品学 第6分册 糖果 糕点

消防安全知识

《消防安全知识》以国家有关消防法律、法规和规定为依据，介绍了消防安全基本知识和基本技术。全书分为火灾危险、火灾预防、火灾扑救、火场逃生和消防管理共五个篇章，重点阐述了燃烧与爆炸、火灾危险性分类、...

冷盘制作与食品雕刻艺术

本书第一章介绍了冷菜的制作； 第二章介绍了冷盘的拼摆； 第三章介绍了食品雕刻技术； 第四章介绍了盘饰与围边． 可作为高职高专餐旅管理与服务类专业教材使用。...

内燃机车乘务员安全读本

本书将提高内燃机车乘务员业务技术素质和强化铁路运输安全意识有机地结合起来，突出机车运行中安全因素和安全意识的强化教育，是安全行车必备的指导书。...