果蔬贮藏保鲜实用技术

《果蔬贮藏保鲜实用技术》简要介绍了果蔬种类及其特性，果蔬的采收和果蔬采后色、香、味和营养成分等品质变化及其控制等果蔬贮藏保鲜的基本原理；重点介绍了果蔬贮藏保鲜方式与管理、果蔬贮藏保鲜实用技术及果...

兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术

本书共五章，第一章主要讲述肉兔种类及特性、兔肉的营养价值、兔的屠宰及检验、宰后兔肉变化与兔肉防腐保鲜、兔肉的初加工；第二章主要讲述兔肉制品的分类、兔肉制品加工辅料、兔肉制品加工工艺及设备、兔肉烹...

热带水果考察组赴菲律宾考察报告

时尚水果蛋糕 裱花基础篇

本书开篇介绍了水果蛋糕制作的基础知识，如原料、工具、色彩搭配、手法运用等方面的知识，此外，本书还针对作者在多年教学工作中发现的制作蛋糕时容易发现的错误，进行了对症纠错，每种图案均配有详细的制作方法和步...

果蔬贮藏加工学 果树、蔬菜、果树蔬菜专业用

水果蔬菜养生宝典

本书在接受食物五色与五脏、五味与五脏之间关系的基础上，精选了近百种在养生方面表现不俗的“明星”水果和明星“蔬菜”，对每种食材做了别名、性味、归经、功效、食用宜忌、养生说明以及选购指南的方面的介绍...

云南名特优果蔬保鲜实用技术

本书的主要内容是针对云南省名特优果蔬成熟采收季节气温普遍偏高、果蔬采后呼吸强度大、生理衰老速度快、耐藏性差、病害严重，以及名特优果蔬区域消费量小、产地贮运保鲜技术缺乏等实际问题，重点介绍了云南果...

菜市场水果图鉴

本书特别以精美的水果图鉴插画来呈现台湾这个水果王国四季不同种类的当季水果，除了囊括市场常见的品种外，还绘制插画，果实之外的植物特征，如叶片、花朵等，让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源...

水果屋檐C小调

朴熙娅的新邻居姜天俊是个高大帅气但性格冷酷的男孩子，经过长久的相处，共同经历了很多事情之后，朴熙娅渐渐了解到故作冷漠的姜天俊其实有着善良脆弱的内心。就在他们的感情发生转机时，朴熙娅却患了重病去世，留给...

向齐白石学画蔬菜水果

本书针对初学者和基础比较薄弱的绘画爱好者，从图式相对简单的齐白石的作品入手，学习中国画传统造型、用笔、用墨等绘画技法和技巧，本册以学画蔬菜水果为主要内容。...