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课程改革成果教材 中餐服务 旅游服务与管理专业
杨富荣著2010 年出版193 页ISBN：9787040289527本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书包括十个部分，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、...
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新视野 新内容 新趋势 中国旅游业创新发展研究 2016
彭顺生等主编2017 年出版282 页ISBN：9787503257742全书共分上中下三篇。上篇为全域旅游研究。主要介绍了创新与提升——粤西地区全域旅游发展与旅游改革、全域旅游的内涵及其发展阶段研究、基于全域旅游视角的打造“湘粤桂乡村旅游圈”的构想等内容。中篇为...
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国际旅游岛客房服务与管理 双语版 汉英对照
林琦主编；张亚辉，陈卫琼，张璇副主编2015 年出版357 页ISBN：9787509635483本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，本书与相应的职业资格标准衔接，强化技能教学，满足职业岗位“应知”、“应会”的需要，具有以下特色：1.本书的章节以“模块教学”形式呈现，以各......
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双创环境下京津冀休闲农业与乡村旅游可持续发展研究
徐虹等主编2018 年出版300 页ISBN：9787503260896在“大众创业、万众创新”的国家思想的指导下，创新创业成为新时期经济发展的动力源泉，为休闲农业与乡村旅游的可持续发展提供了可靠的思考方向和解决途径。首先，创业是整合乡村剩余劳动力（如乡村妇女）、吸引人力...
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古堰画乡非遗保护与旅游开发
田中娟著2017 年出版277 页ISBN：9787313181534处州通济堰是国家级保护文物，充分展示了处州农耕文化的悠久历史和处州人民的勤劳智慧，在千年的建设和保护中它不但形成了大量的物质文化，而且还孕育和派生出众多的非物质文化，形成独特的古堰画乡民俗文化圈。本...
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普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理及会展策划与管理专业教材 饭店财务会计
方法林，周婷主编2017 年出版265 页ISBN：9787560595351本书针对职业院校旅游与饭店管理专业学生的认知特点，兼顾财务知识体系的系统性，紧密结合饭店实际工作，通过“项目驱动，模块引领，任务设计，案例导学”，注重知识和能力的结合，使学生能够运用相关财务知识去分析......
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利益相关者视角下的古村镇旅游发展
宋瑞著2013 年出版176 页ISBN：9787516133347本书为国家社科基金青年项目《古村镇旅游与利益相关者互动机制研究》课题研究最终成果。该书全面、系统地梳理了国内外相关研究的进展情况，尤其是对利益相关者在旅游领域的应用以及我国古村镇旅游研究的逻辑...
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大都市区边缘区域旅游发展模式研究 以河北省廊坊市为例
吴丽云编2013 年出版226 页ISBN：9787563726769本书以大都市区边缘区为研究对象，选择双核边缘区廊坊作为案例区，在系统梳理区域发展理论及旅游发展理论的基础上，综合运用定性和定量方法进行研究，界定了大都市区边缘区和现代旅游资源的概念，探讨了大都市区边缘...