红酒生产工艺与技术

本书主要介绍了葡萄酒生产原料及辅料，酵母菌与酒精发酵，苹果酸－乳酸发酵，红葡萄酒的酿造，白葡萄酒的酿造，香槟起泡葡萄酒酿制方法，白兰地的酿造，桃红葡萄酒的酿造，葡萄原酒的后处理与贮藏灌装，葡萄酒副产物......

数字图像处理、压缩与识别技术

国家九五重点图书:本书较全面、系统地阐述了数字视频图像处理、压缩、识别与跟踪技术的基本理论、实用技术、相关标准与具体应用等。

果蔬经营与商品化处理技术

本书介绍果蔬市场及营销，果蔬品质的标准和感官鉴别以及果蔬的采收、分级、预冷、贮藏、病害防治和上市销售中各环节的商品化处理技术。

矿用电动机工作可靠性分析及绕组故障处理工艺

地基基础处理技术与实例

本书针对岩土工程地基及基础施工、设计中的基本知识、质量控制重要环节、关键技术措施及最新的技术标准、规范、结合工程实践经验、用科学和通俗的语言进行了解答。...

计算机图形图像处理技术与应用

本书介绍计算机图形图像处理技术的基本概念，理论和方法，以及应用。

数字化印前处理原理与技术 第2版

传真图像和传真信号处理原理与技术

本书介绍传真通信的相关知识体系，文件传真技术，灰度图象传真和彩色传真技术。

污水海洋处置工程设计理论与方法

防空导弹制导雷达结构总体设计与制造工艺技术