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饭店管理实验教程MicrosFidelio的运营实践
张艳玲主编；赵宇茹，邵磊副主编2013 年出版262 页ISBN：9787512115040本书从酒店行业的角度出发，系统讲述了客房预订、前厅运行与管理、出纳和收银、客房运行与管理、夜审等Fidelio系统的操作模块，以及快速查询房间的价格信息与空房信息、快速搜索房间和客人、以及快速查看楼层...
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国有饭店产业重组与集团化管理 英文版
戴斌编著2010 年出版336 页ISBN：9787563718979本书是戴斌编著的《国有饭店产业重组与集团化管理》的英文译本，旨在让国外同行了解中国旅游研究的成果和理论进展，以便中外学术界开展更加深入的学术交流。本书分析了大量案例，对国有饭店重组的动因、类型、特...
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江苏省旅游饭店行业节能减排考核体系研究
阮立新著2012 年出版180 页ISBN：9787563724925本书共分为五章，重点围绕江苏旅游饭店能源消耗和管理状况，从能耗数据的量化考核和节能减排措施测评考核两方面，提出饭店行业节能减排的考核方法；同时，从饭店企业和行业管理两个层面，提出加强能源管理、更新能源.....
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高等学校规划教材 现代饭店经营管理
秦远好主编；刘德秀，陈绍友副主编2007 年出版234 页ISBN：9787562139577本书是西南大学“高等学校规划教材”之一。本书在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础，经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门...
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中国饭店集团发展蓝皮书 2007-2013
张润钢主编；许京生副主编；谷慧敏执行主编2014 年出版300 页ISBN：9787563730339中国旅游饭店业协会从2007年起集中人力对行业数据进行科学统计和分析，每年发布一份《中国饭店管理公司（集团）发展报告》。《中国饭店集团发展蓝皮书（2007～2013）》收集了2007年至2013年度的饭店集团发展报告精华，在...
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课程改革成果教材 饭店服务与管理 旅游服务与管理专业
滕玮峰著2009 年出版147 页ISBN：9787040277586本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。...
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中国旅游饭店发展之路
袁宗堂著2001 年出版283 页ISBN：7503218134《中国旅游饭店发展之路》包括中国旅游饭店的起步、我国旅游饭店业的发展、我国旅游饭店业走上了现代化管理的轨道、我国旅游饭店业的市场开发、我国旅游饭店的发展趋势、饭店餐饮的地位与作用等十一章内容...