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饭店设施的管理与设计第2版

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（美）大卫·M·斯第帕纳克（David M.Stipanuk）著；张学珊主译2003 年出版582 页ISBN：7503221801
本书介绍了饭店的各种设施以及对其进行管理、操作、设计、维护所需掌握的专业知识和技能，具有很强的专业指导和实务性。
饭店业督导第4版

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（美）卡瓦纳（RaphaelR.Kavanaugh），（美）奈朱尔（JackD.Ninemeier）著；宿荣江译美国饭店业协会编2011 年出版403 页ISBN：9787503240942
本书从工作范围、职责、工具和提高工作效率的角度，全面对饭店业的督导工作进行了介绍。新版本删除了过时的理论说教，更注重探讨饭店业的实际运营操作和新世纪的行业发展。...
饭店餐饮标准操作程序即查即用手册

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侣海岩主编2010 年出版226 页ISBN：9787563719129
本书依照饭店餐饮运作管理的五个业务单元进行了分类编写，以表格形式讲解各业务单元每一个工作程序的操作步骤及操作要点。
饭店服务与管理英语餐饮服务与管理

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河南省职业技术教育教学研究室编2009 年出版296 页ISBN：9787121082030
本书为2009年河南省中等职业学校对口升学考试复习指导丛书之一，主要内容有：饭店服务与管理英语、餐饮服务与管理和参考答案。
饭店英语

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余超主编2016 年出版102 页ISBN：9787308150071
本教材语言素材精选自近两年浙江旅游职业学院学生在北京、上海等地高星级酒店实习反馈回来的使用频率最高最重要的饭店工作英语。本教材除常用词汇、句型和对话外，还特别设计三大内容将有效提升学生求职能力...
现代饭店管理

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李辉作主编；于涛，孙国雁副主编；于小曼，宫晓东，艾静超参编2010 年出版342 页ISBN：9787121115318
“现代饭店管理”是教育部高等教育司确定的全国普通高等学校旅游管理专业主干课程之一。全书共分为10章，分别介绍了现代饭店管理概述、现代饭店管理理论、现代饭店组织与计划管理、现代饭店营销管理、现代饭...
中国饭店职业英语学习参考中级Level 3

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中国饭店职业英语培训与测试中心编2001 年出版130 页ISBN：7563709584
本书内容包括：重点单词解释、听力练习原文、听力与语法的中文解释、阅读材料与对话的中文译文以及全部练习答案。
饭店前厅管理实训手册

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于玥主编；杨迎，李丹红副主编2011 年出版132 页ISBN：9787564046583
本书主要介绍了饭店前厅管理的规范和相关技巧。每一章都围绕一个主题展开论述，通过预设情境、图表的配合使用等形式讲述相关内容，简单易懂，对于饭店前厅管理的实践有很高的指导价值。本书适合作为高职高专经管...
饭店前厅客房服务与管理

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孙茜主编2008 年出版191 页ISBN：9787563717385
本书介绍了饭店前厅和客房服务与管理中各个部门的基本工作流程与能力、素质要求，主要包括前厅、客房的基础知识介绍、客房预订、礼宾服务、前台接待服务、商务中心及总机服务、前台收银服务、客房部对客服务...
现代饭店经营管理

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仇学琴主编2010 年出版337 页ISBN：9787303109432
《现代饭店经营管理》是高校旅游管理专业的核心课程之一。饭店业是一个实践性非常强的行业，在饭店中，一方面要求不断更新管理思想、服务理念、操作流程、现代技术等，另一方面要求将管理理论与流程设计迅速转化...