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    中国就业培训技术指导中心组织编写;陈网桦主编;王新副主编2010 年出版269 页ISBN:7504585868

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    金融安全协同创新中心,西南财经大学中国金融研究中心著2015 年出版172 页ISBN:9787504982247

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    吴文琳主编2012 年出版269 页ISBN:9787122146991

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    彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN:9787502634216

    本书的基本内容是:绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺、焙烤食品包装技术...

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    席会平,石明生主编2013 年出版352 页ISBN:9787502635602

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