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法式甜点经典配方与烘焙技巧

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（法）索拉尔（solar）2017 年出版371 页ISBN：9787121304422
索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点...
ISO\TS16949现用现查 09最新版

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魏正璋著2009 年出版605 页ISBN：9787564118785
本书为企业管带及内审员编写的一本有关ISO／ＴＳ 16949的实用手册，主要包括汽车内饰行业的有关标准及实用表格。全书共分七章：第一章 ISO／ＴＳ16949标准的概念；第二章体系文件的建设；第三章体系质量手册的编制；第四章......
面包教科书

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（日）西川功晃著2013 年出版135 页ISBN：9787544266758
本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大烘焙爱好者的欢迎，更被日本、韩国、新加坡、中...
多眼怪兽我真了不起

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任小霞著2016 年出版20 页ISBN：7510146626
国家建筑标准设计图集雨水斗选用及安装 09S302

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中国建筑标准设计研究院组织编制2009 年出版43 页ISBN：9787802424203
本书内容包括87型、65型总装配图、零件图、安装图；虹吸式雨水斗的外形图、安装图；侧入式雨水斗的制造图、装配图、安装和装配图；管道连接安装图等。...
请吃面包吧

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（日）彦坂有纪，（日）森户泉著；张昕译2018 年出版33 页ISBN：9787559607522
建议分类：儿童故事-图画故事-日本-现代。本书是由彦坂有纪和森户泉联袂创作的木版画，其中，《请吃面包吧》荣获2015年博洛尼亚books&seeds奖。这是一套让孩子看了胃口大开的食育绘本。不管是香喷喷的面包还是松...
烘焙工艺理论与实训教程

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赵强，张冬梅主编；李彦宏，泮林副主编；何忠宝，刘淑英，李苹苹，全永亮，杨震，闫立江，侯庆爱，王寿云参编；王凤玲主审2015 年出版185 页ISBN：9787512124653
全书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述；本书的编写力求理论联系实际，侧重于实用性和实践性。按照职业教育的要求，突...
D&AD09 the best advertising and design in the world

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British Design & Art Direction2010 年出版576 页ISBN：3836520836
你不懂面包

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（日）吉野精一著；张岚，沈海泳译2017 年出版208 页ISBN：9787538199253
本书详细介绍了日常面包制作中常见的231个问题和答案，对于烘焙问题给予了全面的回答，知道完成的目标，以详细的图文传达清楚认识的最佳技巧，引导读者成功制作，避免失败。只要按照这本书的知识介绍进行学习，就能成....
名店面包大公开

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（日）野上智宽著2007 年出版141 页ISBN：9787538150391
本书介绍了6大类面包如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共60多个品种的制作方法。书中提倡健康理念，追求100%的健康，以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包，符合目前...