神策湖南名小吃

本书对湖南的传统名小吃深入挖掘其文化内涵，图文并茂展现湖南的传统名小吃。

实用面点小吃

本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。

老北京风味小吃

本书介绍了75种老北京风味小吃的原料配方、制作步骤和制作诀窍等。

四川民间小吃大观

本书收集四川民间小吃1200多个，分别从产地、特点、风味特色、原料、制作方法方面进行介绍，让读者不仅学会制作技术，还了解该小吃的各种知识。...

蔬菜小吃罐头的生产

重庆风味小吃

本书详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料、制法及操作技巧，并对每种小吃的来历、风味特点都做了赏析和介绍。

说汉语谈文化 下 第二版

第一版出版于1994年。本书为第二版，在第一版的基础上根据时代发展需要对内容、结构都作了全面修订。作为口语、文化教材，本书编写的宗旨是：一、在文化方面向学习者系统地介绍汉民族表层的日常交际文化习俗和与...

南方风味小吃

本丛书介绍了四季营养食谱，家庭常煲的汤，烹饪的主食、荤菜、素菜，各类卤味、烧味、熏腊味菜肴，以及南北方的风味小吃，美味可口。

川味小吃180例

本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术，对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。

广东小吃

本书通过专业大厨经过20余年的烹饪经验，总结并收录了深受大众所喜爱的广东小吃。泡椒凤爪、糖醋排骨、状元及第粥、广东糯米鸡等知名小吃都在其中。并且每道菜都配有分步骤的详解图，图文并茂，便于读者学习。...