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祝尧红等编1988 年出版146 页ISBN：7541902039
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王金铻，陈瑞云主编1988 年出版887 页ISBN：7805280746
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杨国治主编1998 年出版1426 页ISBN：7537519374
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苏海一等编1991 年出版131 页ISBN：7115044767
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鲍卫君主编2008 年出版245 页ISBN：9787534133114
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（日）服部宇之吉著；郑子雅译1924 年出版70 页ISBN：
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朱丽兰主编1998 年出版52 页ISBN：703006903X
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巫炬华等编著2004 年出版400 页ISBN：7111132092
本书介绍了粤莱烹调技术概论等知识。
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陈本益等著1999 年出版397 页ISBN：7562421137
