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中国饮食文化概论

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乔淑英主编2011 年出版230 页ISBN：9787564042387
本教材针对中国饮食文化的整体内容，先从饮食文化的基础理论、饮食文化的演变、区域性等宏观角度进行深入表述，再具体从中国烹调文化、茶文化、酒文化等细化方面进行研究解析。本书共10章，主要包括导论、中国饮...
中国西北地区现代化中的经济与文化关系

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倪国良著1998 年出版401 页ISBN：7226019264
肚大能容中国饮食文化散记

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逯耀东著2002 年出版284 页ISBN：7108017105
“我是一个馋人，常常两肩担一口，东西南北走。无他，觅食而已。但吃的也不是珍馐美味，只是平常百姓家的日常之食。所以，我不是美食家。其后，因为教学，搜罗一些有关的资料，这些都是油腻腻的，旁人不屑一顾。但渐......
中国老字号 7 饮食服务卷上

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孔令仁，李德征主编1998 年出版495 页ISBN：7040066335
廊坊地区文化艺术全志大城县卷上

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廊坊市文化局1990 年出版121 页ISBN：
廊坊地区文化艺术全志固安县卷上

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廊坊市文化局1990 年出版145 页ISBN：
廊坊地区文化艺术全志固安县卷下

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廊坊市文化局1990 年出版299 页ISBN：
廊坊地区文化艺术全志大城县卷下

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廊坊市文化局1990 年出版264 页ISBN：
中国老字号捌饮食服务卷下

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孔令仁，李德征，苏位智，李岫1998 年出版569 页ISBN：
隐藏民族灵魂的符号中国饮食象征文化论

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瞿明安著2011 年出版217 页ISBN：9787548204725
本书把具有象征意义的饮食文化成为“饮食象征文化”，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引入中国饮食文化研究领域。把饮食象征文化放到了整个中国的传统文化和社会结构这一宏观的背景条件之下来进行...