中式、西式、日式餐桌礼仪实用知识

本书图文并茂的介绍了中餐、西餐、日餐的礼仪知识。

西式醇香饮品 2

本书介绍了西式酒及饮料的制作方法，包括马丁尼酒、毛绒绒的鸭子、杜松子酒与罪恶、新加坡特饮、黑刺李酒、波尔图菲力普等。

职业技能鉴定试题集 中式面点师

本书包括中式面点师初级工、中级工和高级工3个级别的理论知识试题和技能操作鉴定试题，是职业技能鉴定的必备用书。

西式调味品生产技术

本书介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。

创意西式蛋糕 中英文本

本书全面介绍了当前最流行、时尚的蛋糕焙烤方法，共五大类53种创意蛋糕。制作过程详细，图解清晰、图片精美，是面向专业厨师及喜爱西点制作爱好者的精美图书。...

西式糕点生产技术与配方精选

本书主要介绍西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼等。

中西式鸡尾酒调制法1000例

社会培训机构培训计划、大纲 中式烹调师 中式面点师 试行

经典西式酱料汁

本书介绍了西式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您如何将酱汁完美地运用与菜肴之中。...

西式粤菜 澳大利亚粤菜

澳大利亚粤菜集中、西菜与一体，其特点是偏淡、偏甜。书中介绍了头盘及汤，海鲜主菜，炒饭、面等约60种菜肴的制作方法。