烹饪基础知识

本书根据中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师《国家职业标准》中“基本要求”的内容，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指...

法国蓝带西餐烹饪基础 2

本书介绍的是世界顶级法国蓝带厨艺学院经典厨艺教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习技艺的宝典，主要讲解法式西餐的基本技法、基本菜式的制作工艺和简单的餐后甜点的基本技法，以及极具代表性的40多种法...

国税办税入门常识

本书以办税流程为主线，集税收实体性规定与具体办税程序性规定于一体，将适用对象定位于新开业的纳税人，是新开业纳税人办税的指导性读物。...

袖珍识字金典 常识篇

基金常识：证券投资基金入门与技巧

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服装设计入门 1 服装设计的基本常识

红楼入门 小说、电视剧《红楼梦》常识手册

钢笔行书字帖 生活常识篇

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...

中国孩子的疑问·生活常识篇