副食品商品学 第6分册 糖果 糕点

中国人最爱吃的120种糕点

本书收录了全国各个地方的人们所喜爱的传统糕点共170种，并分别介绍了每种糕点的来历、历史渊源、相关典故、经营此糕点的老字号及具体的制作方法等。...

开封地方史志汇编 开封年鉴 2004

本书是写古都开封地方志的专著，从不同方面反映了古都开封的历史面貌。

糖果糕点工厂计件工人的业务计算和工作分析法

就业训练食品糕点专业统编教材 食品化学和营养卫生 试用

法国蓝带糕点制作 初级

本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制...

见证开封 纪念《开封日报》第三次复刊三十周年

易学易做糕点120种 第2版

本书介绍了易学易做的糕点120款，不但介绍了制作的入门知识，并将每个品种的的制作过程进行详细教导，让你在家里也能轻松地做出可口的糕点美食。...

f 法国甜点圣经 巴黎金牌糕点师主厨的207堂甜点课

烘焙好时光 超级美味手工糕点

本书由辻糕点制作学院学员下永惠美所著，在经过日本最著名的糕点培训学校的培训后，作者在原基础上加入了个人独到的材料配比理念，并将制作方法公开。书中共介绍了30种糕点的制作方法，配合实际照片让读者轻松学会...