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贾玉文主编；张书杰副主编2000 年出版209 页ISBN：7117035374
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科学史集刊编辑委员会编辑1958 年出版100 页ISBN：
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张学文编著2003 年出版310 页ISBN：7810674633
本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应，研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用，同时论述食品的安全性。
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江霞编写2005 年出版300 页ISBN：7563419918
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江霞编写2005 年出版302 页ISBN：7563419918
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宋杰，石树中主编；马安权，王淑贞，王恩济，石树中，朱履中，华嘉增，宋杰，李壁夏，陈忠年，杨培年编著1961 年出版128 页ISBN：14119·1017
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黄可心主编；刘学铭等编著2000 年出版154 页ISBN：7538341374
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黄保强主编2004 年出版276 页ISBN：7309040767
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胡连生，李凡成主编2004 年出版332 页ISBN：7801565215
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