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（苏）Л·М·沃尔科夫著；陈元燮译1957 年出版86 页ISBN：4065·食62·（140）
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林益等编2005 年出版413 页ISBN：7560934897
本书是高教版复旦大学数学系陈传璋等编的《数学分析》的配套辅导用书。
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于如嘏主编1964 年出版184 页ISBN：14048·2982
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钟昌锦，方震编译1990 年出版608 页ISBN：7226005689
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王玉芬主编2006 年出版256 页ISBN：7807391154
本书作者综合国内外情况，从食品化学及营养学角度阐述水、矿物质、糖、脂、蛋白质、维生素、酶、风味物质、食品溶加剂与食品加工的关系和在人体中新陈代谢的过程。...
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黄国文，葛达西（Ghadessy Mohsen）编著2006 年出版200 页ISBN：7810957511
本书为供英语语言文学专业研究生使用的教材，从语篇结构等进行深入浅出的探讨。
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李里特，罗永康主编2006 年出版308 页ISBN：7811170108
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于如嘏主编1965 年出版227 页ISBN：14048·3056
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李里特，王颉主编2006 年出版229 页ISBN：7810662465
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李晓燕主编2011 年出版188 页ISBN：9787122078650
本教材以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，教材内容分为两大部分，第一部分是检测项目，包括食品感官监测、乳及乳制品质量检测、饮料产品的质量检测等；第二部分是知识链接，包括必备知识和拓展知识。...
