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北京饭店名菜谱1959年轻工业出版社
北京民族饭店菜谱中国旅游出版1982
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任百尊著1989 年出版176 页ISBN：7805310718
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汪纯孝编著1986 年出版583 页ISBN：7805212325
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（印尼）孙达尼（U.T.Sontani）著；张演译1958 年出版44 页ISBN：10069·143
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喻健陵编1997 年出版201 页ISBN：9579470863
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鞠洪恩编著2001 年出版124 页ISBN：7801622081
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刘长英主编；陈芳，许莲副主编2012 年出版203 页ISBN：9787504742438
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（韩）李美珍编著；宁海译2015 年出版167 页ISBN：9787538920314
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黄珏等编著2004 年出版337 页ISBN：7561522223
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李雪萍编著2008 年出版86 页ISBN：9787543215153
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