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酒店康乐经营与管理

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袁海霞主编；邓军华，毛峰，张洁副主编2013 年出版217 页ISBN：9787564911652
本书由河南大学历史文化学院旅游系讲师袁海霞主编，适用于旅游专业在校学生和旅游相关行业管理层与员工培训用书。全书在吸收国内外有关康乐经营管理的新知识、新技能基础上，详细论述了康乐企业人力资源管理、...
酒店客房运作实务

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徐文苑主编2012 年出版282 页ISBN：9787512109773
本书是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点，根据酒店客房部门运行管理...
酒店客房服务员技能手册

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滕宝红，李建华主编2009 年出版143 页ISBN：9787115199423
本书从一名合格的客房服务员所需的素质要求、服务规范、岗位职责及行为规范入手，深入浅出地阐述了客房服务工作中必备的基本知识，以及客房服务所涉及的技能。全文逻辑性强，通俗易懂，图文并茂，便于读者使用。...
不懂财务就当不好酒店餐饮业经理

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段远鸿，吴晶编著2009 年出版238 页ISBN：9787802550773
本书为酒店餐饮企业管理人员需掌握的财务知识。
快捷酒店客房管理

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史鸿滨编著2016 年出版216 页ISBN：9787516408995
快捷酒店的固定资产，绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品，亦大部分在客房，因此，对客户部的管理工作显得特别重要。只有加强客房部的管理工作，以满足宾客宾客的需求为前提，以提高酒店的......
酒店督导管理实务

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陈顺，綦恩周主编；杨香花，和平副主编2014 年出版170 页ISBN：9787556103881
书稿共分两篇十四章，理论篇从团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训、压力管理六个方面对酒店督导与实务的相关理论知识进行了详细的阐述；操作篇则从现场督导、前厅督导管理、客房督导管理、餐饮...
酒店管理概论

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田彩云主编；俞继凤，裴正兵副主编2016 年出版240 页ISBN：9787111526957
本书是一本酒店专业的入门教材，旨在通过对中外酒店业发展历史和国际酒店业现状的介绍，使即将走上职业道路的年轻人系统地了解国际和国内酒店业的发展历程、各阶段的重大变革和西方著名酒店企业家艰苦创业的经...
酒店财务管理

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李志宏主编；戴薇，司阳副主编；杨波，温昭苏参编2019 年出版258 页ISBN：9787568248648
本书注重体现酒店财务管理各岗位的技能，在编写中既强调财务管理的基础理论体系构建，又注意财务管理专业技能的实践性。首先概括介绍酒店财务管理的基本内容，然后依次是酒店投融资管理，酒店收入成本和利润的核算...
星级酒店餐饮服务员培训

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《星级酒店服务培训指南》丛书编委会主编2006 年出版216 页ISBN：7801698037
本书介绍星级酒店餐饮服务员的整个工作流程及主线，详细介绍了服务员在岗期间应做的各项工作流程、标准、方法、技巧、礼仪等，以及与工作相关的纪律和制度等内容。...
GUEST酒店空间细部集成客房

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北京吉典博图文化传播有限公司编著2010 年出版323 页ISBN：9787533535438
本书为实景拍摄，突出非常规细节，并追求各细部空间及细节的多元化（平面、立面和剖面等各种细部资料），力争成为酒店设计中的工具用书。每个案例还配上总设计说明文字与及配图文字等，文字均有英文对照。...