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             食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学黄昆仑,车会莲著2018 年出版324 页ISBN:9787030541284本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史;影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施;部分食品添加剂存... 
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             食品安全学 食品科学与工程专业主干课程车振明,李明元主编2013 年出版296 页ISBN:9787501992577绪论,非食源性物质与食品安全,辐射、放射性物质与食品安全,农药、兽药残留与食品安全,食品、饲料添加剂与食品安全,食品包装的有毒迁移物语食品安全,重金属及其他有机污染物与食品安全,细菌及其毒素与食品安全...... 
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             食品安全监督管理知识读本李泰然著2012 年出版546 页ISBN:9787509316658本书从食品安全危害着手,介绍了食品安全危害控制的各项制度措施。适用于食品安全监督管理工作人员工作中参考,以及管理者在培训中使用。... 
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             食品安全知识读本 农村版隋殿军等编写;国家食品药品监督管理局,吉林省食品药品监督管理局编2006 年出版146 页ISBN:7506735636本书介绍了农民作为生产者和消费者常用的食品安全知识,共分为三章,即食品安全与健康,种植(养殖)业,权益与维权。 
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             绿色食品工作指南 2018版张华荣主编2018 年出版642 页ISBN:9787109240728本书是将绿色食品工作中所涉及的政策法规、制度规范等进行整理、编撰而成,可有效推动绿色食品各项工作科学化、制度化和规范化,同时方便绿色食品工作者查阅和使用。全书分为7个部分:政策法规、标准与培训、标... 
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