食品微胶囊技术

本书共8章。第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用；第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法；第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材；第四章～第八章根据包埋对象介绍了微胶...

苹果安全优质高效生产配套技术

本书既总结了我国的成功经验，又吸收国外的先进技术。既系统介绍了苹果栽培的基本知识、生产标准、园地规划、栽培管理，又重点讲述了优新品种与品系、树型培养与改造等内容。...

电气安全技术问答

本书主要讲述电气安全与防护知识，共分八章，结合石化企业电气运行实际，主要讲述：电气防火防爆，人体触电及防护，电气系统接地与安全，静电安全技术，继电保护及常见电气设备实用安全技术，电气运行实用安全技术，......

拖拉机农用运输车安全生产知识画册

新编保健食品的开发配方与工艺手册

本书介绍了当前各种保健食品的性能、配方、工艺生产过程及生产设备。

危险化学品安全技术与管理

本书概述了危险化学品有关的法律法规、危险化学品安全生产管理、危险化学品基础知识、危险特性与预测、危险化学品安全生产技术等。

核电厂热工水力设计和安全研究

本书介绍了核电厂和核供热厂热工流体方面的最新研究成果

冷冻食品加工技术

本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象；冷冻技术；冷冻食品包装；冷冻产品的安全性；冷冻食品的营养因素；冷冻产品开发；肉和肉制品；鱼与贝类的冷冻；果蔬的冷冻加工；冷冻预制品的制造；冷冻......

道路交通安全法配套规定 最新版

本书为道路交通安全法规汇编。

功能性食品典型配方和关键技术

本书系统论述了具有美容，减肥，增强免疫，调节血脂，调节血糖，保护肝脏，改善营养性贫血等保健作用的功能性食品。