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实用食材处理加工技法全图解
沈健基，双福主编2014 年出版128 页ISBN：9787518006854本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全，囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，配有600余图片，60～70道菜品实例，并附......
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食品中非食用物质检测技术与应用
邵兵著2014 年出版224 页ISBN：9787502638849本书对当前国内食品安全中的非食用物质的检测技术进行了详细的介绍，并列举了很多研究应用实例，具有很强的实用性和指导性。全书共分13章对食品中可能添加的非食用物质的种类、危害以及主要检测方法进行介绍，内...
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肿瘤生物治疗基础与临床应用
夏建川主编2011 年出版694 页ISBN：9787030318336本书共分16章，前6章为生物治疗的原理，深入浅出地介绍了肿瘤生物治疗学的新理论、新技术、新方法和新药物；后10章为各论部分，结合近年来肿瘤生物治疗的临床实践经验，分别对各种常见肿瘤在综合治疗原则的基础上，对....
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膜生物反应器：水和污水处理的原理与应用
（英）SIMONJUDD，CLAIREJUDD著2009 年出版258 页ISBN：9787030223838膜在工业中的使用日益增加，特别是在水工业领域。在为市民提供清洁饮用水的市政水工业中，大量用到了膜技术来帮助提供没有病原体，化学物质，臭味和多余气味的饮用水。同样，政府也必须处理污水和废水，膜在这些处理.....
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生物医学信息学 计算机在卫生保健和生物医学中的应用 第3版
（美）肖特利弗主编；罗述谦译2011 年出版471 页ISBN：9787030312150本译著探讨了生物医学信息学领域的理论、标准、数据、应用、评估方法、发展方向及各学科间的交叉与结合。内容涵盖甚广，主要包括医学信息学基本理论、生物医学数据的获取及存储和使用、生物医学决策、生物医...
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