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食源性病原微生物及防控
刘绍军主编2006 年出版134 页ISBN:7501953112本书介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法,旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识,尽量避免有害微生物的危害,减少食品卫生事件发生。...
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