中式面点制作

本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。本书稿突出了高职烹调专业面点制作的特点。理论部分主要包括原料介绍、设备工具介绍、面团形成和成...

中式烹调师 技师、高级技师

本书是根据中式烹调师（高级、技师）职业技能鉴定考试的命题依据和思路编写的，内容包括命题思路、考核要点和试题、模拟试卷以及答案，该书适用于中式烹调师（高级、技师）考试复习指导。...

中式面点 初级 第2版

本书主要介绍了中式面点的制作。首先介绍了面点基础知识，使读者对面点制作有一个了解，然后采用任务的形式分步骤讲解了水调面团制品、膨松面团制品、成酥类面团制品、米类及米粉类制品、淀粉及其他类制品的制...

聪明宝宝爱吃的点心

本书是一本非常适合亲子互动的烘焙点心图书。其中包括了60多款宝宝爱吃的各式蛋糕、松饼、布丁等小点心，并通过“小朋友做”、“爸妈做”、“爸妈和小朋友一起做”等细致入微的做法介绍，指导父母如何陪同孩子...

中式糕点生产工艺与配方

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

中式售楼处

“典藏新中式”系列书共分为7本，本册是中式售楼处，本书选择了最新的中式风格售楼处的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使....

企业日常交往的战略实践观 中式管理理论初探

创新家装设计选材与预算 第2季 中式演绎

新娘经典中式发型100例

本书包括100款经典新娘中式发型实例解析，按秀和服、龙凤褂、典雅旗袍、婉约旗袍、复古旗袍、时尚旗袍进行分类，其中包括最终大图欣赏、步骤分解与图示，背面与侧面示意图，以及造型提示。本书图片精美、讲解详细，...

学校生活真奇妙 校园暴力请走开！

仔细回想自己在学校的表现，大家是实施暴力的学生？承受暴力的学生？还是只在一边冷眼旁观的学生呢？让我们一起来听听老师的话吧。本书旨在帮助孩子正确了解校园暴力的客观现实，教会他们怎样克服校园暴力、应该向谁...