酒店经营管理原理与实务

本书作为国家示范性旅游高等院校酒店管理专业系列教材之一，力求反映当今酒店业经营管理理念发展的最新动态，涵盖酒店经营管理的一般规律，并突出酒店管理实务的运用，具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。...

新编现代酒店礼仪礼貌星级服务标准

本书系统介绍了酒店服务质量的重要性，礼仪礼貌礼节的基本知识、酒店各部门的礼仪礼貌服务以及宗教礼仪与涉外礼仪、各国餐饮、社交礼仪与禁忌等基本知识。...

现代饭店经营思想与竞争战略 中外酒店管理比较研究

星级酒店菜肴制作

本书主要是以德清地方物产为主要烹饪原料，结合现代烹饪技术，整理和开发了一系列德清宾馆菜肴。本教材主要有三部分，第一部分是热菜，主要分为四块内容，第一块是蔬菜类热菜；第二块是水产类热菜；第三类是家禽、家......

酒店餐饮高手过招

本书按一般酒店的部门设置分为前厅部、客房部、餐饮部、商务中心、康乐部和商场部6章，章下的单元按相关服务划分，设置了技巧点拨、抢先经句、一线情景、流畅表达和拓展词汇5个环节。全书内容涵盖面广，读者可以...

酒店信息化系统管理培训教材

本书用于洒店软件系统管理人员培训教材。介绍与软件相关的必备知识，讲解洒店服务现场管理、岗位职责流程、客房管理等，并讲述；软件的功能及操作。...

新职业英语行业篇 酒店英语 1

本书是高职高专“新职业英语”系列教材“行业篇”中酒店行业中的主干教材，供旅游酒店类各专业使用，旨在培养学生用英语处理涉及相关酒店业务的能力。...

酒店管理与盈利模式

本书立足于酒店管理专业教学与酒店中高层管理培训的需要，结合酒店行业的特点，从产品、经营、品牌、资本、文化、标准六个方面，对酒店盈利的要素及模式进行了分析和阐述。是对现有酒店管理专业教材的一个补充和...

酒店服务技能与实训

本书重点内容包括：酒店综合实训概括；行为规范和职业道德实训；旅游酒店专业实训；酒店前厅专业实训；酒店客房专业实训；酒店中西餐厅专业实训；酒店其它部门专业实训；中英文基本礼貌服务用语实训、实训必备知识等......

酒店促销策略

本书内容包括：促销与整合营销传播概述；酒店促销中的目标市场选择与定位；酒店促销沟通过程及其行为学基础；酒店促销中的道德问题；酒店整合营销传播中的国际化环境；酒店广告策略；酒店人员推销策略；酒店营业推广......