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康臻主编2006 年出版309 页ISBN：7501955115
本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...
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李本富主编2002 年出版136 页ISBN：7810712705
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刘建书主编2001 年出版186 页ISBN：7560415733
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刘虹著2014 年出版278 页ISBN：7030407997
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武汉大学化学与分子科学学院实验中心编2010 年出版168 页ISBN：9787307083660
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陈正炎主编1999 年出版257 页ISBN：7117032820
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В.С.叶尔晓夫等著；秦礼让等译1956 年出版555 页ISBN：16010·3
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胡怀明等主编2003 年出版325 页ISBN：7801578821
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白功懋主编1997 年出版156 页ISBN：7117025387
