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龙口粉丝生产工艺与配方
杨君敏，郭兰堂，于智军编著2007 年出版126 页ISBN：7501958505本书由富有多年生产经验的龙口粉丝厂家技术人员所编著。主要内容包括龙口粉丝的生产历史、龙口粉丝生产技术、下脚料的综合利用、龙口粉丝特色烹饪四章。本书还详细讲解了龙口粉丝生产地方术语以及生产中的...
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藻类食品新工艺与新配方
刘玉田主编；姜爱莉，孙丽芹编著2002 年出版382 页ISBN：7533131754本书讲述了各种藻类原料的成分和功能特性及制作出既具有传统藻类风味，又保留或添加了特种功能因子的新型藻类制品的原理及新工艺新配方。 ...
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脲醛树脂胶黏剂：制备、配方、分析与应用
赵临五，王春鸣编著（中国林科院林产化工研究所）2009 年出版438 页ISBN：9787122038944本书对脲醛树脂胶黏剂的制备原理、生产原料、工艺配方、制备过程及分析检验方法做了详细介绍。
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50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版
陈明里著2004 年出版47 页ISBN：7810367285本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础，调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭配的秘诀。
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蛋制品加工工艺与配方
郑坚强主编2007 年出版306 页ISBN：9787122009678本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......
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化工生产防火防爆实用指南
马良，杨守生主编2014 年出版306 页ISBN：9787805967493本书内容包括化工生产过程火灾爆炸事故类型及预防措施，常见化工生产工艺过程防火防爆、化学危险品储运的消防安全管理，生产装置检修防火防爆等。...
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冷冻水产品的实用管理准则
孙瑞璋编译1988 年出版53 页ISBN：7109001563本书是由《冷冻水产品的国际实用准则草案(日文冷冻调便览1976年改订版)》和《日本冷冻水产品的管理准则(日文冷冻
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实用小生意致富经 180种快速盈利的小生意
舒乡编著2002 年出版347 页ISBN：7212020893本书上篇阐述了小生意经营者如何准确定位，运用独特的经营策略和技巧，不断发展壮大自己，从而达到做大生意、赢大利润的目的；下篇介绍了180种快速赢利的小生意。...