饭店管理概论

本书从餐饮企业服务与管理的各个业务环节出发，全面、系统而又简明扼要地介绍了餐饮服务与管理的目标和特点、餐饮服务技能、餐厅管理、宴会管理、酒吧管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮业的营销...

现代饭店管理

本书稿是“21世纪高职高专系列规划教材”之一，共分为十一章，从全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店管理内容和基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店前厅管理、饭店客房管理...

饭店管理概论

本书介绍了饭店管理的基础知识。全书共11章，分别为饭店业基本知识，饭店管理理论，饭店人力资源管理，饭店营销管理，饭店组织管理，饭店计划管理，饭店服务与投诉管理，饭店安全管理，饭店物资、设备和能源管理，饭......

饭店管理实证研究 从投资决策到经营管理

本书是教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材，同时也是上海市教委高职高专重点建设课程的成果之一。本书介绍了中外饭店业发展历程、饭店的类型及业态变化等。...

星级饭店商务英语

这套书汇集了饭店各部门涉外活动中最常用的英语口语和句型，其特点有语言现代、规范，内容专业性强。丛主主编曾在美国专门从事饭店管理工作，后来华工作8年，专职培训我国商务、旅游管理人员。各册相互联系，又独立....

饭店业计算机系统 第3版

美国饭店业协会教育学院系列教材:本书介绍了饭店业的自动化，计算机系统基础，通用型应用软件，计算机预订系统，客房管理与顾客账务应用软件，饭店管理系统接口程序、饭店销售和宴会饮食服务应用软件等内容。...

旅游专业译丛 饭店统一会计制度 第八次修订版 附 工资及费用词典

饭店业理论与前沿问题 管理理论 公司治理 前沿问题

本书是一部饭店管理理论的专著。作者阐述了他对管理学理论发展与饭店业管理时间演进之间的关系。

饭店项目评估与可行性分析

本书研究了旅游企业新项目建设与原有项目改造中，如何做项目评估与可行性分析的内容。包括评估应如何进行，如何确定分析的目标，评估中应考虑的要素及评估报告的撰写等，涉及了财务、工程建设、预算、员工配备、政...

我家就是五星级饭店 室内设计师告诉你的居家质感设计200