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（美）萨姆斯（Craig Sams）著；黄又林译2005 年出版158 页ISBN：7801487885
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良石，赵建英主编2009 年出版149 页ISBN：9787538860177
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束生庚主编；青海省卫生防疫站，青海省食品工业协会编著1994 年出版273 页ISBN：7225008609
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钱伯文，江克明编著1992 年出版215 页ISBN：7810101544
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菲利普费尔南多阿梅斯托2020 年出版354 页ISBN：9787521711875
