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孕产知识百科全书
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顾奎琴主编，刘丽等编著2008 年出版208 页ISBN：9787508251387
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（英）维基·埃奇森，伊恩·马伯尔著2005 年出版159 页ISBN：7501943737
本书介绍了如何从食物中获得有益于精神和身体健康的营养。
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林玉桓，王丽梅主编2011 年出版307 页ISBN：9787309079340
本书分为饮食营养基础、餐饮营养、饮食安全管理与控制四大模块，对烹饪与餐饮业中的营养与卫生安全问题及食品安全管理与控制进行了较为详细地阐述。...
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刘加凤编著2012 年出版276 页ISBN：9787313080219
本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者，包括从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要饮食美学等11个项目。...
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郭俊生等主编2002 年出版293 页ISBN：7810602241
本书重点介绍了人体的营养需要、食物的营养价值、合理膳食与膳食指南、食品的选购与保存、食物的合理烹调、食品污染及其预防、食物中天然及加工过程的有害物质、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防以及...
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黄刚平编著2003 年出版354 页ISBN：756142602X
本书主要介绍营养与饮食卫生学方面的有关知识，对常见食品的营养特点及卫生问题，饮食卫生及管理，如何合理烹饪平衡膳食和合理营养以及特殊人群的营养和膳食作了详细论述。...
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吴稚松编著1992 年出版476 页ISBN：7300013996
本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
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郑玉荣，郎延梅，全贞雪主编2009 年出版420 页ISBN：9787563426348
本书为中老年饮食营养保健方面的指导用书。
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严哲，毛孙忠编著2001 年出版192 页ISBN：7562706832
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陈玉主编2008 年出版488 页ISBN：9787504461728
本书主要介绍饮食营养卫生与保健的基本知识，人体需要的营养素，各类食物的营养价值，不同生理状况人群的营养需要及饮食、合理饮食、饮食营养与疾病、食品污染及预防等。...
