饭店管理基础知识习题册 第2版

本书与《饭店管理基础知识》（第二版）配套使用。

饭店管理与经营 第3版

本书是国际饭店管理业界公认的经典名著，介绍了国际饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。

中国星级饭店设备及用品采购指南 2008版

本书主要内容为全国饭店设备及用品生产，销售厂家的基本资料，包括名称，地址，电话，经营项目等。

餐桌上萝卜花雕刻艺术 北京饭店菜点装饰

旅游饭店管理概论

本书系统介绍了饭店管理概论的相关内容，在内容上更加突出了实用性。本书注重饭店管理的理论知识和实际操作相结合，以增强该课程的生动性和实用性。本书列举了大量的阅读材料和实例，增加了饭店管理中中的新观念...

饭店管理原理

本书从饭店概述和饭店管理概述入手，以饭店管理理论和方法为主要内容，对饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销管理、饭店业务支持系统管理、饭店安全与危机管理、饭店投资与筹划管...

饭店管理理论与应用研究

本书从饭店特色出发，对战略管理、投资运营、品牌管理、集团化经营、人事管理、竞争力构建、效益分析等方面进行深入剖析，力求在一本书中涵盖饭店管理各个领域的共性研究成果，注重从一般性介绍向理论探讨转变。...

饭店洗涤服务

本教材以工作任务来引领专业知识和专业技能的学习，突出学生服务技能的训练和提高解决问题的能力，增强学生的就业竞争力和岗位适应力，主要编写了酒店布草用品，员工制服和客人衣物的收发，洗涤、熨烫等的流程和相关...

北京饭店传奇

本书是一部全景式描述近百年来，在北京饭店里发生的许多饶有兴味、值得咀嚼的历史掌故、珍闻轶事等。本书以百年老店北京饭店的兴衰为主线，着眼点却主要集中在“开国第一宴”、“惊动中南海的北京饭店事件”、...

饭店前厅客房服务与管理

本书内容主要包括：饭店房务管理概论，客房产品设计，客房价格决策，客房组织设计，客房预订管理，前厅客房销售，前厅服务工作，客房部的对客服务与管理，客房清洁保养，客房部的劳动安全与保护，客房部的成本控制等......