食品风味物质与生物技术

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...

吃出健康 绿色食品的鉴别与膳食平衡

本书介绍绿色食品的鉴别与保健功能。

食品检测技术

本教材主要内容包括：食品分析与检测基础知识，食品感官分析与检验，物理检验，食品营养成分分析与检验，食品安全成分分析与检验等。实训操作配有相关的操作过程图，简洁明了、直观，易教易学。本书可作为高职高专食......

中国农产品和食品检测机构名录

本书收录了全国近600家农产品和食品检测机构的基本情况。

铁路道口安全管理

本书结合道口作业过程中的实际问题，遵循“实际、实用、时效”的原则，着重阐述了道口看守人员的标准化作业，各种保安设备的使用，道口的故障处理，道口非正常情况时的处理方法和事故案例等，旨在提高道口看守人员的.....

建筑工程安全控制技术

本书根据《建筑施工安全检查标准》（JGJ 59-2011）对建筑施工现场检查评分的要求，选取了“施工作业安全制度”、“脚手架安全控制技术”、“起重设备与施工机具安全控制技术”和“现场文明施工控制技术”四个章...

食品添加剂与污染物

本书介绍了国际食品添加剂与污染物标准的制定程序与原则、技术指导和要求、分析了我国现行法规、标准与国际食品法典标准的异同和成因。

社会公共安全标准汇编 道路交通管理 2

消防安全管理

消防安全管理是指社会上一切组织及个人自觉遵守消防法规，各负其责地对本单位内部的消防安全工作进行管理。本书针对社会单位消防安全责任人、管理人和专职消防安全管理人员编写，涵盖了消防安全管理、建筑消防...

食品生产监管系统

本书主要介绍了“金质工程”（一期）食品安全监管系统中七个大的功能模块，其中包括监督管理、人员与机构管理、监控管理、系统维护基本分析、电子地图和系统管理等功能。本书的读者主要包括全部“金质工程”（一期...