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烹饪工艺与营养 果品与粮食类
陆理民主编2011 年出版196 页ISBN:9787563720057本书是关于果品与粮食的烹饪工艺与营养的教科书。本书采用项目教学的方式,以工作任务形式展开和组织教学,通过教师引导和指导学生调研,实践训练,学生不仅能掌握制作以常用果品为主配菜的基本菜点和一定数量的中...
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润滑油及其生产工艺简学
王雷,王立新编著2014 年出版229 页ISBN:9787538188417《润滑油及其生产工艺简学》共计12章。主要介绍了润滑油品及主要的生产工艺,内容包括润滑油及其油品的组成及性质;油品的应用及规格指标;生产润滑油的主要工艺过程;部分国内外最新的科技进展及技术进步等。...
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