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中国餐饮业盈亏大揭秘
于保政编著2001 年出版384 页ISBN:7806551948《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管,包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门,论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
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中国近现代人物名号大辞典
陈玉堂编著1993 年出版1397 页ISBN:7805180253本书所收人物,始于1840年,迄至当今,共10112人,包含政治、军事、文化教育、宗教各界等人士,以人物名号为主,别作小传或简介。
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