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焙烤食品加工技术

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高晗主编2007 年出版200 页ISBN：9787122005991
本书介绍了焙烤食品原辅料，加工工艺，质量问题，包装与储藏措施，品种保持技术，配方。
食品安全控制技术

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李波主编2007 年出版264 页ISBN：7502626565
本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。
食品干燥加工技术

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董全，黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN：712200046X
本书介绍了食品干燥加工原理，技术及方法。本书具有一定的理论性，又具有较强的实践性。
食品冷藏与速冻技术

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隋继学主编；张娟，李昌文副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版231 页ISBN：7122004031
食品机械设备防腐技术

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（苏）Н·П·罗敏斯基著；王超然译1988 年出版176 页ISBN：7800441857
食品化学实验原理与技术

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赵国华主编2009 年出版0 页ISBN：
沈阳市僵第二次工业普查分析报告汇编 2

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沈阳市工业普查领导小组办公室编1986 年出版199 页ISBN：
食品分析综合实验指导

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何晋浙主编；陈伟，陈洪波，能静副主编2014 年出版255 页ISBN：9787030410931
本书内容包括食品分析实验基本知识及实验室安全基础知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中的有害成分分析、食品安全监测分析、食...
食品分析

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谢笔钧，何慧主编；李春美，李斌，李秀娟，黄琪琳副主编2015 年出版324 页ISBN：9787030450081
本书简介了食品样品前处理、分析误差及数据处理、仪器分析方法基础知识，详述了食品营养成分分析方法（常规方法和新方法），风味物质的分析，还介绍了营养成分的某些化学特性分析方法，如：糊化度、过氧化值的测定；......
测井分析家协会第二十九届年会论文集

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美国测井分析家协会编；王日才等译1991 年出版305 页ISBN：7502105212