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饭店管理会计

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杨振宇，阎文实编著2017 年出版255 页ISBN：9787568242660
本书适合高等院校学生使用。本书共设五个模块十二项项目。模块一为饭店管理会计导读，包括管理会计与饭店管理会计简述；模块二为饭店管理会计的数据来源，包括资产负债表、利润表、比率分析等三个项目；模块三为饭...
同步课时精讲精练旅游类专业饭店服务与管理

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刘景通主编2013 年出版118 页ISBN：9787564718862
本书包括旅游类专业三个科目的内容：旅游文化、服务礼仪、饭店服务与管理，每个科目按项目分课时进行编写，每个课时设置了“知识要点”“例题精讲”“同步训练”等板块，内容全面，重点突出、难易适中，适合高一高二.....
饭店管理原理与实务

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冯文昌主编2012 年出版285 页ISBN：9787811405521
本教材是浙江省重点建设教材，特点是“实用、面宽、重基”。实用就是针对高职高专学生的就业有很强的可操作性。面宽就是知识面宽，学生不管从事饭店行业或者从事与饭店行业相关的行业，都能够利用本教材的知识，做...
饭店英语听说教程

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柯淑萍著2017 年出版228 页ISBN：9787308172721
本书以听力和口语训练为主线，涵盖酒店业的前厅、餐饮、客房及投诉等九大章节。每个章节分别由Listening and Discussion, Pronunciation, Role Play, Word Stock组成。 Listening and Discussion环节把听与...
饭店客房标准操作程序即查即用手册

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侣海岩编著2010 年出版226 页ISBN：9787563718658
本书分为客房楼层，客房服务中心，公共区域及布巾制度四个工作区域，逐一叙述生一区域每一单元的标准操作程序。书后以工作单元的拼音首字母为序编制索引，便于读者快速查找到各项工作的标准操作程序。...
新编现代酒店（饭店）管理实务大全

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曹希波编著2012 年出版499 页ISBN：9787511908575
本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业现状以及发展趋势，到现代酒店各部门（前厅部、客户部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、保卫部、公关部等）的规范管理，现代酒店经营过程中常见的问...
饭店薪酬管理公平性对员工工作绩效的影响

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伍晓奕，汪纯孝，谢礼珊等著2006 年出版288 页ISBN：7306027700
本书论述了饭店薪酬管理公平性与遵守劳动法规程度对员工薪酬满意度的影响，介绍了本项研究的方法与数据分析结果，对饭店管理工作提出了有益的建议。...
现代饭店运营与管理

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王朝辉主编2009 年出版270 页ISBN：9787212034191
本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。主要内容包括：饭店概述、饭店管理理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店前厅与客户管理、饭店餐饮与康乐管理...
现代饭店服务质量管理

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付钢业著2005 年出版225 页ISBN：7806536418
本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前，甚至无所作为的深层原因，深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力，系统地提出了通过服务质量管理，打造饭店服务优势的方法和途径。本...
饭店服务心理学

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王赫男，杨海主编；张南南，邹学家，杨治国副主编2013 年出版274 页ISBN：9787121210181
本书由四编十五个专题构成。第一编有一个专题，主要探讨心理学的基本知识，心理学的诞生、兴起与发展，心理学分支流派，以及从饭店的角度出发看待心理学在饭店服务中的研究价值与研究的对象、方法与原则。第二编由...