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译林生活馆 正宗川菜
邵建华，刘文华著2012 年出版85 页ISBN：9787544731164本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、户辣、干烧、家常、怪味、陈皮九种味型。每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方法。...
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