食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术

本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...

再生 城市与乡村

本书以“再生”为题，通过梳理时间的线索与空间地理环境，将建筑空间、生活方式与日常器物结合，由四个城市与乡村的改造案例引发的思考与实践。对城市再生的需求、策略和方法进行研究，对里弄历史街区、历史风景区...

组织工程与再生医学

本书详细讲述“组织工程”与“再生医学”各自的系统理论与实验操作技术，又兼顾二者内涵联系。内容丰富全面，层次深浅有序。同时，在相关章节中，也有编者在产业化实践中的经验与广大读者分享，也具有一定的创业指导...

放电加工的原理 模具加工技术

有色金属冶金、材料、再生与环保

本书比较详细地介绍了有色重金属、有色轻金属、有色贵金属和半导体材料的冶金原理、冶炼方法、工艺过程和材料的制备技术，既包括传统的冶炼工艺，更有现代有色金属冶炼的最新技术。...

城市的复活 全球范围内旧城区的更新与再生

普通高等教育“十三五”规划教材 生物质材料与能源加工技术

《生物质材料与能源加工技术》分为三个知识模块，包括原料特性、材料制品以及能源转化。在基础知识篇，首先从人类所面临环境与资源问题谈起引出生物质材料与能源，重点介绍了生物质原料的资源特性、组成与性质。...

十二五江苏省高等学校重点教材 肉品加工与检测技术 第2版

本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术；情境2调理制品加工与检测技术；情境3腌腊制品加工与检测技术；情境4火腿制品加工与检测技术；情境5肠类制品加工与检测技术...

废旧电器再生利用项目可行性研究方法与实务

本书介绍了废旧电器再生利用项目可行性研究方法与实务。

文化、文学的跨界传播与再生产

本书为文学评论集，站在全球传播怕背景下，审视当下的研究成果，寻找合适的路径与方向。