豆制品工业化加工技术与设备

本书针对目前国内豆制品生产中存在的小作坊式生产、卫生条件差、食品安全风险大、产品品质不稳定、生产规模小等问题，提出现代工业化生产豆制品的思路。本书详细介绍了豆腐制品、半脱水豆制品、油炸豆制品、...

供水泵站新技术的理论与实践

供水泵站的新技术是优化设计、计算机仿真和安全运行是水利水电学科十分重要的课题之一。由于供水泵站工程集机、泵、管、传、池、电为一体，涉及到水力机械、电气设备、水利水电、土木建筑等多个学科，优化的范...

适宜技术、制度与产业绩效 理论分析与中国的实证检验

本书紧扣我国经济转型与制度转型的现实，运用适宜技术理论对我国的创新战略与制度转型发展进行了系统分析。并用严谨的实证分析论证了技术与制度之间动态匹配的观点，本书认为二者并不是孰重孰轻的关系，往往存在...

进口贸易影响中国工业技术进步的理论与实证研究

本书在对进口贸易技术进步效应系统梳理的基础上，对技术进步的内涵进行了界定，从理论和实证方面论证并检验了进口贸易对中国工业技术进步的影响。在理论上，本书从贸易理论发展的视角揭示了技术因素在解释贸易动...

蟾蜍的养殖与蟾酥的加工

聚合物共混改性与加工实用技术

聚合物共混改性是改善聚合物材料性能的的重要手段。本书在简介聚合物材料共混改性基本原理的基础上，阐述各种聚合物共混改性的方法及其应用，并提供了比较丰富的案例分析。全书内容包括：聚合物改性基础，聚合物共...

水利工程项目招投标及其风险预警的理论与技术

本书共分六章，包括绪论、水利工程项目招标与投标、水利工程项目评标、水利工程项目招投标管理信息系统、水利工程项目评标风险预警模型及其决策支持系统以及水利工程项目评标风险预警实证研究。该书是作者多...

水利工程项目招投标及其风险预警的理论与技术

本书共分六章，包括绪论、水利工程项目招标与投标、水利工程项目评标、水利工程项目招投标管理信息系统、水利工程项目评标风险预警模型及其决策支持系统以及水利工程项目评标风险预警实证研究。该书是作者多...

常见食品加工生产工艺与保藏技术

本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。第一部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加...

设备e-维护模式的理论与技术

设备维护是保证制造企业经营成功的关键因素之一。本书以提升企业的核心竞争力和改进企业的设备维护整体水平为目标，提出了一种效益驱动的设备维护新模式——设备e-维护，从组织形式、工作方式、管理机制和改进...