地道英语 饭店100句

本书精选饭店的各项服务的常见会话，较为详尽地介绍相关知识，是一本有助于饭店从业者提高英文专业知识、加强与顾客之间的沟通、提高服务水平的理想读书。本书结构上分为客房和餐饮服务两大部分，内容接近生活，语...

饭店业督导原理

本书涉及饭店管理的理论和在饭店管理实践中的作用，包括督导和管理过程，计划与时间管理，制定政策和解决问题，有效的授权，有效的沟通，员工激励，有效的领导，团队建设，实施控制，冲突管理和压力，招聘和培训员工......

饭店经营管理实务 筹建规划与电脑系统

本书分为四篇：导论、可行性分析、国际旅游饭店建筑规划、饭店电脑化作业管理以及管理契约范例。

现代饭店人力资源管理

本书全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和知识，以人力资源管理发展管理职能等为框架。本书在编写的过程中，力争突出三个主要特点。一是重视实践中热点、难点和亮点问题的研究。二是可读性。三十...

饭店质量管理

本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗访、明查两个主要的质量检查方式，在进一步阐述利用好宾客意见书与宾客满意度调查的基础上，指明了质量...

饭店服务与管理案例分析

本教材内容一共分为六个项目。项目一饭店服务与管理概述；项目二饭店前厅服务与管理；项目三饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理；项目五：酒店其他部门案例分析；项目六突发事件与投诉处理。...

二人饭店 第3卷

这是整个故事的第三本。Tomma，一直以成为“好厨师”为目标，是前知名饭店“官邸”的实习生。他虽然抛弃了条件优渥的饭店工作，但想要成为厨师的研习目标依然没有动摇。他联合异国青年多米，跌跌撞撞地开始了经营...

星级饭店餐饮服务案例选析

本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。

新编现代酒店 饭店 员工素质培训手册

本书内容包括：员工的心理素质、形象素质、语言艺术、各部门的礼仪培训，遇到客户异议的处理、各部门常见的问题与处理、各部门员工服务工作标准培训、员工素质培训的考核与测评。...

公共建筑技术经济实用指标 饭店、商店、写字楼、医院