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现代酒店服务英语 第2版
胡扬政编著2013 年出版313 页ISBN：9787302293118本教材编写体系独特根据现代酒店，特别是五星级酒店对高职培养的酒店人的需求特点，以学习者酒店英语实用的职业技能发展为中心，将酒店英语服务实操技能与特殊的英语服务技能结合，将案例演提高设计在酒店英语教学...
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酒水服务与酒吧管理 第3版
傅生生，付建丽主编2014 年出版219 页ISBN：9787565414183本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。编排上除主...
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信息资源的公共获取机制研究
丁波涛等著2014 年出版227 页ISBN：9787552005202本书首先分析了信息资源公共获取机制的涵义，随后从信息资源公共获取的模式、公共获取的边界等展开研究。作者将信息资源的公共获取分为六种模式，并对每一种模式的优缺点以及合理性进行分析，指出信息资源的公共...
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图解景观设计2013 公共篇
龙志伟编著2013 年出版299 页ISBN：9787549543731本书精选国内外各知名景观设计事务所最新案例100个，以非常完整全面的细部节点实景图片为主，配合齐全的施工图、立面图、细部节点平面图、手绘图等设计资料，并详细说明其施工细节、设计理念和设计特色，图片精美...
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公共管理评论 第14卷
巫永平主编2013 年出版133 页ISBN：9787302337362《公共管理评论》是由清华大学公共管理学院主编、清华大学出版社出版的一份公共管理和公共政策的专业学术出版物，每年出版两卷。《公共管理评论》坚持学术为本，采用国际学术刊物通行的匿名审稿制度，倡导严谨的...
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星级酒店服务细节100分
戴玄著2016 年出版371 页ISBN：7545444019本书以“对客服务部门的细节服务”为主题，深入酒店从业人员工作实际和结合作者多年的从业经验与总结，深入浅出，将星级酒店日常对客服务进行细化，规范化，力求细节规范化，以表格化形式为主要阐述方式，使得目标读......
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创新菜肴研发与经营 餐饮管理服务专业
冯玉珠主编2008 年出版197 页ISBN：9787562444091本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜...