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张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145
本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。
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马永强，韩春然，刘静波编（哈尔滨商业大学）2005 年出版241 页ISBN：7502574484
本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。
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刘北林，孙婷，曲志华主编2005 年出版430 页ISBN：7504724408
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朱蓓薇主编2005 年出版801 页ISBN：7502570322
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（英）伯 奇（Birch，G.G.）等主编；郑寿亭等译1991 年出版316 页ISBN：7501908893
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张忠，郭巧玲，李凤林主编2009 年出版316 页ISBN：9787501970469
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胡敏予主编2013 年出版186 页ISBN：7122182128
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汪辉，陈波主编2019 年出版236 页ISBN：9787122353221
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联合国粮食及农业组织编著；邰伟东等译2006 年出版209 页ISBN：7802330947
本食品质量与安全系统培训手册主要面向政府和企业的食品质量与安全国内培训人员，侧重于食品卫生操作和关键控制点系统（HACCP）。
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李代明主编2008 年出版340 页ISBN：9787502628437
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